表示淀粉水解程度及糖化程度，指葡萄糖（所有測定的還原糖都當(dāng)作葡萄糖來計算）占干物質(zhì)的百分率。

微生物生長速率與底物濃度有一定的依賴關(guān)系，當(dāng)?shù)孜餄舛群苄。⑸锷L速率與底物濃度成正比，此時基質(zhì)叫限制性基質(zhì)。

是廢物在厭氧條件下通過微生物的代謝活動而被穩(wěn)定化，同時伴有甲烷和CO₂產(chǎn)生。

利用高能量的電磁輻射和微粒輻射來殺死微生物。