如何選擇最適發(fā)酵溫度？

發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。

簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

生理性酸性物質(zhì)

霉菌

固態(tài)發(fā)酵

厭氧發(fā)酵

支原體

微生物轉(zhuǎn)化

簡述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個不同階段？