轉(zhuǎn)肽酶功能

種子培養(yǎng)基有何特點？

簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

輻射滅菌法

發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。

限制性基質(zhì)

簡述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個不同階段？

厭氧發(fā)酵

染菌率

生理性酸性物質(zhì)