泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？

染菌率

青霉素鉀

如何選擇最適發(fā)酵溫度？

發(fā)酵熱

如何防止染菌？

發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。

簡述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個不同階段？

支原體

革蘭氏陰性菌