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醫(yī)藥衛(wèi)生考試

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問答題發(fā)酵罐在運轉過程中，為什么要保持一定壓力，而且罐越小保持的壓力反而比大型罐為高？

參考答案： 為防止發(fā)酵罐的液面以上部分在運轉過程中有泄露外界未經除菌的空氣侵入發(fā)酵罐中而導致染菌，所以發(fā)酵罐內需保持一定的空氣壓力。...

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1.問答題為什么小型發(fā)酵罐的攪拌轉速反而比大罐快？

參考答案：小型發(fā)酵罐放大到大型發(fā)酵罐中發(fā)酵時，除了二者應具有幾何相似外，還要有相應的適當轉速，以保證有足夠的溶解氧和培養(yǎng)液混勻率。...

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2.問答題為什么搖瓶發(fā)酵的結果只能供罐發(fā)酵時的參考，而不具有絕對的指導意義？

參考答案：搖瓶發(fā)酵與罐發(fā)酵的根本不同在于培養(yǎng)液在容器內的運動形式不同，在搖瓶中，培養(yǎng)基沿瓶壁晃動，而在發(fā)酵罐中一邊通入空氣，一邊機...

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3.問答題為什么搖瓶發(fā)酵發(fā)酵時應盡可能中途不停搖機？

參考答案：空氣中的氧在水中的飽和溶解度，在25°C時，僅為2mMO2/L.在培養(yǎng)基中更低。這個水平最多只能維持搖瓶內微生物...

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4.問答題為什么小型玻璃罐的通氣比反而比大型罐大？

參考答案：在小型玻璃罐中發(fā)酵時，通氣量的比例往往采用2-3V/V/min；而在大型發(fā)酵罐中通氣量最大也僅1V/V/min，即可達到...

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5.問答題為什么搖瓶發(fā)酵時，搖瓶大小不同，培養(yǎng)基裝量也不同？

參考答案：搖瓶發(fā)酵時的溶解氧，主要與搖瓶中的培養(yǎng)基裝量與搖瓶內空間比有關。搖瓶中微生物呼吸時的氧的交換主要局限于搖瓶內的空氣，搖瓶...

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