下罐進(jìn)行清理檢查時(shí)，必須做到：
（1）緊要罐口有人監(jiān)護(hù)。
（2）電機(jī)開關(guān)摘除并掛警示牌。
（3）電機(jī)的保險(xiǎn)插頭必須拔掉。

（1）末凈化徹底的空氣及空氣過濾器失效。
（2）冷水設(shè)備的泄漏、穿孔。
（3）設(shè)備死角帶菌，設(shè)備泄漏點(diǎn)污染及滅菌操作不徹底。

（1）種子制備過程中帶菌。
（2）空氣帶菌。
（3）物料倒流空氣管路后滋生雜菌。
（4）發(fā)酵罐攪拌密封處泄漏。