焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。

下列不屬于人體內(nèi)糖貯存場(chǎng)所的是（）

普通人體內(nèi)血糖儲(chǔ)備總量最多為（）

新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。

天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。

普通人體內(nèi)肝糖原儲(chǔ)備總量最多為（）

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

糖的種類和含量對(duì)美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

普通人體內(nèi)肌糖原儲(chǔ)備總量最多為（）