危害：使人體組織紅腫出血、神經(jīng)失常、食欲不振，體重減輕，影響生育力。 消除毒性方法：濕熱處理法。
甜物質(zhì)是糖醇。因為微生物不能利用糖醇，因此具有防齲齒作用。
基本味覺是酸、甜、苦、咸四種，舌尖和邊緣對咸味較為敏感，靠腮兩邊對酸敏感，舌根都對苦味最敏感。
最新試題
紅茶的香氣形成途徑是（）
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）
以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）
葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）
氨基酸可以吸收什么光（）
以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）
熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）