土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

下列糖中均是還原糖的組合是（）。

關于焦糖化反應，下列哪個陳述有誤？（）

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應，所產(chǎn)生的焦糖是一類結構不明的大分子物質。

黑巧克力的生糖指數(shù)要比饅頭的低。

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

下列哪項不是糖異生的生理意義（）

碳水化合物的解毒功能，是因為肝臟中的葡萄糖醛酸與毒素的結合。

對于乳糖不耐受患者，在日常飲食中可選擇去乳糖處理的奶制品。

中、高等強度運動時為肌肉提供能量來源的物質為（）