判斷題糖類是一類有甜味的物質(zhì)。
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2.判斷題果糖較蔗糖易結(jié)晶。
4.判斷題方便面中的淀粉是糊化淀粉。
5.多項(xiàng)選擇題利用美拉德反應(yīng)會(huì)()
A、產(chǎn)生不同氨基酸
B、產(chǎn)生不同的風(fēng)味
C、產(chǎn)生金黃色光澤
D、破壞必需氨基酸
最新試題
構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為()
題型:單項(xiàng)選擇題
食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以()為主。
題型:填空題
合成葡萄糖的方式有兩種:己糖互變、糖異生作用。
題型:判斷題
對于乳糖不耐受患者,在日常飲食中可選擇去乳糖處理的奶制品。
題型:判斷題
糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。
題型:判斷題
當(dāng)糖類攝入過少時(shí),不會(huì)造成人體()
題型:單項(xiàng)選擇題
普通人體內(nèi)肌糖原儲(chǔ)備總量最多為()
題型:單項(xiàng)選擇題
土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。
題型:判斷題
下列對糖醇化合物描述不正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大,肌糖原供能比例越高,肌糖原動(dòng)員速率越快。
題型:判斷題