宴會餐廳設計的內(nèi)容有臺面設計、環(huán)境設計和（）。

中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）

中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。

對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。

中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

分叉分勺派菜時，應右腿在前。

中餐宴會入席服務，當客人來到席位前時，值臺服務員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

在中餐宴會服務中，以下說法正確的是（）