判斷題麥汁冷卻過程只會析出冷凝固物，并不會析出熱凝固物。（）

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2.單項選擇題二氧化碳回收管路（）清洗一次。

A.一個月
B.15天
C.一個星期

3.單項選擇題安全帶正確掛扣方法是（）。

A.低掛高用
B.高掛低用
C.平掛

4.單項選擇題發(fā)酵液品嘗取樣量、品嘗時間是（）。

A.４００～５００ｍｌ，冷貯1天
B.５００～６００ｍｌ，冷貯2天
C.２００～３００ｍｌ，冷貯3天至清酒前１～２天

5.單項選擇題酵母品嘗取樣量.品嘗時間是（）。

A.３００～４００ｍｌ，酵母回收時
B.２００～３００ｍｌ，酵母添加時
C.１００～２００ｍｌ，酵母回收、添加時