單項選擇題發(fā)酵罐罐頂?shù)膲毫Π踩b置是（）。
A.呼吸閥
B.洗球
C.法蘭
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1.單項選擇題在生產(chǎn)過程中，若出現(xiàn)輕微堿性物料灼傷皮膚時，可以用2％的（）溶液進(jìn)行應(yīng)急沖洗。
A.小蘇打
B.硼酸
C.硫酸
D.消毒劑
2.問答題麥汁冷卻的目的是什么？
3.問答題簡述酵母添加要求。