最新試題
麥芽干燥的目的有（）
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
引起啤酒日光臭的物質是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
糖化工段投加酒花的設備是（）
含量超過50μg/L而導致啤酒產生明顯爛卷心菜味道的物質是（）
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉化為（）
影響啤酒質量的最重要的環(huán)節(jié)是（）