多項(xiàng)選擇題酒吧固定成本包括()
A.酒吧的管理費(fèi)
B.酒吧設(shè)備折舊費(fèi)
C.臨時(shí)工人工成本
D.用水成本
E.低值易耗品成本
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1.多項(xiàng)選擇題下列法國葡萄酒次產(chǎn)區(qū)中,屬于波爾多大產(chǎn)區(qū)的有()
A.Medoc
B.Chablis
C.Beaujolais
D.Maconnais
E.Graves
2.多項(xiàng)選擇題按嚴(yán)格意義,下列葡萄酒中不屬于“自然發(fā)酵葡萄酒”類的有()
A.原汁葡萄酒
B.氣泡葡萄酒
C.強(qiáng)化葡萄酒
D.加香葡萄酒
E.加料葡萄酒
3.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中,可用于釀酒的原料有()
A.麥類
B.玉米
C.稻米
D.高粱
E.薯類
4.單項(xiàng)選擇題酒單中對威士忌酒注明的銷售計(jì)量單位一般應(yīng)為()
A.杯
B.半瓶
C.盎司
D.瓶
5.單項(xiàng)選擇題將材料倒入調(diào)酒杯中,用調(diào)酒匙攪拌的調(diào)酒法是()
A.調(diào)和法
B.搖和法
C.兌和法
D.攪和法
最新試題
計(jì)量消費(fèi)酒會既不限制時(shí)間,也不限定酒水品種,只根據(jù)客人的需要而定。
題型:判斷題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型:判斷題
包時(shí)酒會的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會,時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。
題型:判斷題
量酒杯又叫(),是酒吧常用器具之一。
題型:單項(xiàng)選擇題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由()化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明,故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型:單項(xiàng)選擇題
酒會結(jié)束之后,將各項(xiàng)表格交送會計(jì)處,全月累計(jì)的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。
題型:判斷題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
長飲又稱消遣性飲料,容量大,酒精含量低。
題型:判斷題
在酒吧管理中,為了滿足客人的不同需求,調(diào)酒師對配方()。
題型:單項(xiàng)選擇題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作,一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:判斷題