單項(xiàng)選擇題石膏的主要化學(xué)成分是（）

A、CaSO42H2O
B、CaCO3
C、CaOD、CaCl2


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1.單項(xiàng)選擇題濾酒添加硅膠的作用主要是：（）

A.、去除多酚
B.、去除蛋白質(zhì)
C、去除酵母
D、去除草酸鈣

2.單項(xiàng)選擇題氣體除菌級(jí)的膜孔徑應(yīng)為（）。

A.、0.2u
B.、0.6u
C、0.8u
D、1u

3.單項(xiàng)選擇題過濾系統(tǒng)和清酒管用二氧化碳背壓，是為了減少酒液與空氣的接觸，其目的主要是：（）

A.防止啤酒出現(xiàn)懸浮物
B.防止空氣中的微生物進(jìn)入酒液
C.保證啤酒的口味

4.單項(xiàng)選擇題濾酒加焦亞硫酸鈉或亞硫酸氫鈉的目的是：（）

A.提高啤酒的抗氧化能力
B.提高啤酒的泡持性
C.調(diào)節(jié)啤酒離子含量