名詞解釋主酒吧（mainbar或openbar）
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1.問答題簡述酒吧的概念
2.單項選擇題酒中造成刺激性和辛辣味的主要成分是（）。
A、酸類物質(zhì)
B、酯類物質(zhì)
C、醛類物質(zhì)
D、醇類物質(zhì)
3.單項選擇題生產(chǎn)酒類的主要原料是水果與糧食，這是由于這兩類原料中富含有糖或（）。
A、酶
B、淀粉
C、糊精
D、飴糖
4.單項選擇題白蘭地酒的顏色來源于（）。
A、人工色素
B、橡木桶
C、焦糖
D、葡萄皮
5.單項選擇題一瓶標(biāo)準(zhǔn)酒度為12度的解百納干紅，它的英制酒度是（）度。
A、24度
B、36度
C、20度
D、21度
最新試題
在制作馬提尼雞尾酒時，應(yīng)該使用干味苦艾酒而不是甜味苦艾酒。
題型：判斷題
在制作金湯力雞尾酒時，應(yīng)該使用龍舌蘭酒而不是琴酒。
題型：判斷題
什么是“加香”調(diào)制法？（）
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在調(diào)制白蘭地科技里，什么是“Between the Sheets”？（）
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在調(diào)制龍舌蘭酒科技里，什么是“Paloma”？（）
題型：單項選擇題
在調(diào)制白蘭地科技里，什么是“Sidecar”？（）
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在制作莫吉托雞尾酒時，應(yīng)使用檸檬汁而不是青檸汁。
題型：判斷題
以下哪種類型的酒通常是較輕盈的？（）
題型：單項選擇題
Martini雞尾酒的主要成分是龍舌蘭酒和檸檬汁。
題型：判斷題
在調(diào)制金酒科技里，什么是“Singapore Sling”？（）
題型：單項選擇題