問答題簡(jiǎn)述酒吧的概念
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1.單項(xiàng)選擇題酒中造成刺激性和辛辣味的主要成分是（）。
A、酸類物質(zhì)
B、酯類物質(zhì)
C、醛類物質(zhì)
D、醇類物質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)酒類的主要原料是水果與糧食，這是由于這兩類原料中富含有糖或（）。
A、酶
B、淀粉
C、糊精
D、飴糖
3.單項(xiàng)選擇題白蘭地酒的顏色來源于（）。
A、人工色素
B、橡木桶
C、焦糖
D、葡萄皮
4.單項(xiàng)選擇題一瓶標(biāo)準(zhǔn)酒度為12度的解百納干紅，它的英制酒度是（）度。
A、24度
B、36度
C、20度
D、21度
5.單項(xiàng)選擇題香檳酒和葡萄汽酒的最佳飲用溫度是（）。
A、8―13℃
B、7―12℃
C、6―11℃
D、5―10℃
最新試題
什么是“腌漬”調(diào)制法？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
什么是“擠壓”調(diào)制法？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作莫吉托雞尾酒時(shí)，應(yīng)使用檸檬汁而不是青檸汁。
題型：判斷題
在調(diào)制威士忌科技里，什么是“Whiskey Sour”？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
Martini雞尾酒的主要成分是龍舌蘭酒和檸檬汁。
題型：判斷題
在調(diào)制朗姆酒科技里，什么是“Daiquiri”？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作金湯力雞尾酒時(shí)，應(yīng)該使用龍舌蘭酒而不是琴酒。
題型：判斷題
什么是“熏香”調(diào)制法？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作加勒比海風(fēng)情雞尾酒時(shí)，應(yīng)該使用朗姆酒和椰漿。
題型：判斷題
在調(diào)制白蘭地科技里，什么是“Between the Sheets”？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題