單項(xiàng)選擇題當(dāng)賓客要求結(jié)帳時(shí)，應(yīng)（）

A.先遞送帳單，然后再派送香巾
B.先派送香巾，然后再派送帳單
C.先遞送茶水，再遞送帳單
D.先送帳單，然后派送茶水


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1.單項(xiàng)選擇題只有待就餐賓客（），方能打掃餐廳及環(huán)境衛(wèi)生。

A.用完餐后
B.離開餐廳
C.坐著聊天
D.結(jié)帳后

2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)賓客誤喝洗手盅內(nèi)茶水時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）

A.馬上向賓客說明并奉上新的茶水
B.裝做沒看見
C.馬上向上級(jí)匯報(bào)
D.關(guān)切地詢問客人是否口渴

3.單項(xiàng)選擇題賓客所點(diǎn)菜肴已賣完，應(yīng)首先道歉，后面哪個(gè)選擇是不必要的（）

A.請(qǐng)示上級(jí)
B.主動(dòng)介紹同味菜
C.相同制作方法的菜肴
D.請(qǐng)廚師協(xié)助烹調(diào)客人新點(diǎn)的菜肴

4.單項(xiàng)選擇題各種宴會(huì)規(guī)格、規(guī)模不同，其服務(wù)規(guī)程（）

A.大致相同
B.不盡一致
C.完全相同
D.非常規(guī)范

5.單項(xiàng)選擇題（）是用豬、牛、羊、雞、鴨、禽、蛋等原材料制作的菜品組成的宴會(huì)。

A.高檔宴會(huì)
B.普通宴會(huì)
C.素食宴會(huì)
D.清真宴會(huì)