單項(xiàng)選擇題餐前飲茶的習(xí)慣,流行于我國(guó)南方,特別是()一帶。

A.東南沿海
B.北方地區(qū)
C.邊遠(yuǎn)三區(qū)
D.東北地區(qū)


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1.單項(xiàng)選擇題零點(diǎn)餐廳早餐的撤臺(tái)順序應(yīng)該是()

A.先收香巾、茶杯再收茶壺及其它餐具
B.先收瓷器、香巾再收茶杯茶壺
C.先收茶壺、茶杯再收香巾、其它餐具
D.先收茶壺、香巾及茶杯再收其它餐具

2.單項(xiàng)選擇題()并不以品嘗美味佳肴為目的,但飯店不能忽視飯菜質(zhì)量。

A.團(tuán)體包餐
B.宴會(huì)
C.零點(diǎn)餐
D.風(fēng)味餐

3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)賓客要求結(jié)帳時(shí),應(yīng)()

A.先遞送帳單,然后再派送香巾
B.先派送香巾,然后再派送帳單
C.先遞送茶水,再遞送帳單
D.先送帳單,然后派送茶水

4.單項(xiàng)選擇題只有待就餐賓客(),方能打掃餐廳及環(huán)境衛(wèi)生。

A.用完餐后
B.離開(kāi)餐廳
C.坐著聊天
D.結(jié)帳后

5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)賓客誤喝洗手盅內(nèi)茶水時(shí),服務(wù)員應(yīng)()

A.馬上向賓客說(shuō)明并奉上新的茶水
B.裝做沒(méi)看見(jiàn)
C.馬上向上級(jí)匯報(bào)
D.關(guān)切地詢問(wèn)客人是否口渴

最新試題

根據(jù)我國(guó)飯店所面臨的形勢(shì)和人力資源管理的基本原理,下列說(shuō)法屬于正確的觀點(diǎn)()。

題型:多項(xiàng)選擇題

某飯店為實(shí)施減員增效的管理方案,客房服務(wù)員的整房定額須提高15%。那么其工時(shí)定額應(yīng)壓縮()(取整數(shù))。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在飯店企業(yè)中,比較適合用技術(shù)定額法來(lái)確定勞動(dòng)定額的工種是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

飯店對(duì)原有設(shè)備進(jìn)行技術(shù)加工,以追加勞動(dòng)的形式改變和提高原有設(shè)備的使用價(jià)值稱為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

若飯店以計(jì)劃為標(biāo)準(zhǔn),采用比較法對(duì)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析,那么()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

飯店設(shè)備改善維修的主要目的在于()。

題型:多項(xiàng)選擇題

某飯店員工的日工資為25元,現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此,飯店應(yīng)付給其該日的工資是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

飯店設(shè)備技術(shù)改造主要是指()。

題型:多項(xiàng)選擇題

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外,還有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

“金鑰匙”作為飯店的一項(xiàng)專業(yè)化服務(wù),其基本特征是()。

題型:多項(xiàng)選擇題