單項(xiàng)選擇題氣味不僅與感官能團(tuán)，還跟什么有關(guān)（）
A.形狀
B.味道
C.輪廓
D.構(gòu)成
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1.單項(xiàng)選擇題在香料調(diào)和過程中，用于揮發(fā)香氣，促進(jìn)嗅覺最先感知到的物質(zhì)是（）
A.主香劑
B.頂香劑
C.輔香劑
D.定香劑
2.單項(xiàng)選擇題在菜肴制作過程中，常加入料酒、醋等調(diào)味品，起到去腥增香的作用，其調(diào)味原理是（）
A.合成原理
B.滲透原理
C.吸附原理
D.分解原理
3.單項(xiàng)選擇題飲用乳品，奶油，黃油，奶粉，煉乳，乳酪等各種乳制品的香氣成分（）
A.完全不同
B.完全相同
C.大體相似
D.不相似
4.單項(xiàng)選擇題生食蔬菜在生鮮狀態(tài)下大多數(shù)具有（），但經(jīng)過咀嚼后便產(chǎn)生不同的風(fēng)味。
A.青草味
B.苦澀味
C.酸味
D.甜味
5.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)生嗅覺的前提是必須在（）中存在有能夠飄逸的載有氣味的很小微粒。
A.水
B.空氣
C.泥土
D.液體
6.單項(xiàng)選擇題在動物性原料燉湯時不宜提前放（）
A.食鹽
B.白糖
C.香料
D.醋
7.單項(xiàng)選擇題人在哪一個年齡段味覺最靈敏（）
A.0~11月
B.1~3歲
C.4~20歲
D.50~70歲
8.單項(xiàng)選擇題在甜味食物中，（）是風(fēng)味的最好配角。
A.食鹽
B.味精
C.雞精
D.糖
9.單項(xiàng)選擇題民以食為天，食以味為先，味以（）為首。
A.甜
B.咸
C.苦
D.酸
10.單項(xiàng)選擇題在烹飪中為了增強(qiáng)菜肴的鮮味，常常用到（）作用。
A.相消
B.轉(zhuǎn)化
C.相乘
D.對比
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機(jī)器視覺系統(tǒng)中，用于將圖像中的目標(biāo)物體進(jìn)行分割和計數(shù)的方法是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在機(jī)器視覺檢測中，對于表面有微小凸起和凹陷的物體，檢測其微小變化可采用（）
題型：單項(xiàng)選擇題
機(jī)器視覺中，用于對圖像進(jìn)行特征提取和分類的綜合方法是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在機(jī)器視覺系統(tǒng)中，照明系統(tǒng)的光照角度和距離的聯(lián)合調(diào)整主要取決于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在機(jī)器視覺檢測中，對于表面有腐蝕痕跡的物體，檢測腐蝕程度可采用（）
題型：單項(xiàng)選擇題
機(jī)器視覺系統(tǒng)中，用于將圖像中的目標(biāo)物體進(jìn)行深度估計的方法是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
機(jī)器視覺系統(tǒng)中，用于將圖像中的目標(biāo)物體進(jìn)行運(yùn)動軌跡分析的方法是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
機(jī)器視覺中，用于對圖像進(jìn)行區(qū)域分割的方法不包括（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在機(jī)器視覺系統(tǒng)中，照明系統(tǒng)的顏色溫度調(diào)整主要取決于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
機(jī)器視覺中，對于低對比度圖像的處理，首先考慮的方法是（）
題型：單項(xiàng)選擇題