托盤(pán)時(shí)候的“三平”指的是（）。

清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。

在客人進(jìn)餐的過(guò)程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）

進(jìn)行工作臺(tái)物品擺放時(shí)，應(yīng)注意（）。

在接受賓客點(diǎn)菜時(shí)，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。

客人使用信用卡結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)查驗(yàn)信用卡的（）。

多桌中餐宴會(huì)的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。

啤酒素有（）的美稱(chēng)，為國(guó)際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

為客人結(jié)帳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。

葡萄酒開(kāi)瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見(jiàn)后再斟酒。