判斷題揚州菜講究淡雅，蘇州菜口味略甜，無錫菜較甜。
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2.單項選擇題采用清澈澄碧的的漓江水、優(yōu)質大米和精選的酒曲釀造而成的酒是（）
A.瀘州老窖
B.五糧液
C.汾酒
D.三花酒
3.單項選擇題以下不屬于魯菜特點的是（）
A.追求本味，清鮮平和，適應性強
B.講究調味醇正，口味偏于咸鮮
C.烹調技法以爆、扒技法獨特而專長
D.善用醬、蔥、蒜調味和用清湯、奶湯增鮮
4.單項選擇題普洱是后發(fā)酵茶，也屬于（）
A.紅茶
B.黃茶
C.黑茶
D.青茶
5.單項選擇題世界三大高香飲料不包括（）
A.茶葉
B.咖啡
C.可可
D.牛奶
最新試題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：單項選擇題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：單項選擇題
中國食材應具備的條件是（）
題型：多項選擇題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：單項選擇題
需要復式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項選擇題
黃酒是中國的民族特產，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產品。
題型：單項選擇題
下列關于筵宴解釋正確的是（）
題型：單項選擇題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
淮揚菜系的主體是（）菜。
題型：單項選擇題