由同種物質(zhì)形成多種不同晶體的現(xiàn)象。
在沒有酶的情況下出現(xiàn)的褐變稱為非酶褐變
最新試題
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標(biāo)（）
綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）
關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）
油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）
葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）
以下不屬于油脂分提方法的是（）
以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）