判斷題水洗是清除果蔬上污物和去除殘留農(nóng)藥的基本方法，主要用于葉類蔬菜，如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。

您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.多項選擇題食物中毒時以下急救處理措施正確的是（）。

A.催吐
B.洗胃
C.及時就醫(yī)
D.禁止再食用可疑有毒食物

3.多項選擇題鮮蛋儲藏條件應(yīng)該是在（）。

A.溫度1-5℃
B.溫度6-10℃
C.相對濕度87%-97%
D.相對濕度80%-85%
E.溫度11℃-15℃

4.多項選擇題瘦肉精”學(xué)名鹽酸克倫特羅，食用含瘦肉精的豬肉尤其是內(nèi)臟有可能引起心慌、肌肉震顫、心悸、頭疼、惡心等癥狀，嚴重的會致人死亡。如何鑒別含瘦肉精的豬肉，以下做法正確的是：（）

A、從外觀上看，含瘦肉精的豬肉顏色鮮紅
B、含瘦肉精的豬肉的肥肉和瘦肉有明顯的分離
C、含瘦肉精的豬肉的脊柱兩側(cè)的肉略有凹陷
D、含瘦肉精的豬肉，整頭豬的瘦肉率大于50％

5.多項選擇題消費者在購買消費時，要注意以下幾點（）。

A、看證件。要到持有《營業(yè)執(zhí)照》和《食品流通許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》、（衛(wèi)生許可證）的經(jīng)營場所購買和消費有質(zhì)量保證的食品
B、看包裝?？窗b有無破損或外漏，包裝的文字、印刷是否工整清晰，是否仿冒知名品牌包裝
C、看標簽?？礃撕炆系纳a(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、成分配料、質(zhì)量等級、凈含量等中文標識是否齊備、詳細
D、認準“QS”標識

6.多項選擇題購買“散”裝食品，要注意該類食品中是否有（），否則應(yīng)慎重購買。

A.摻入表面類似物質(zhì)或抵擋物質(zhì)冒充正常食品
B.是否設(shè)有防蠅、防塵設(shè)施
C.售貨員是否佩戴手套、口罩
D.從業(yè)人員健康證

7.多項選擇題注水肉一般見于（）。

A.豬肉
B.牛肉
C.蝦肉
D.魚肉

8.多項選擇題我們不能去學(xué)校周邊的流動攤販就餐的原因（）。

A、流動攤販衛(wèi)生不符合要求
B、從業(yè)人員沒有健康證
C、可能存在腐敗變質(zhì)的食物
D、食物便宜吃起來方便

9.多項選擇題以下哪幾種食品具有強致癌性（）。

A、反復(fù)燒開的水
B、燒焦的魚肉
C、發(fā)霉的花生
D、新鮮腌制的雪菜

10.多項選擇題世界衛(wèi)生組織“通緝”的垃圾食品是（）

A、油炸食品
B、汽水可樂類食品
C、燒烤類食品
D、肉干、香腸類食品