填空題在食品中,除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在,統(tǒng)稱為(),也稱為()。
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1.填空題食品中汞的來源有()、()、()。
5.填空題HAV的傳播源主要是()型肝炎患者。
7.單項選擇題以下哪些毒素不是是豆類主要存在的()
A.植物紅細胞凝集素
B.胰蛋白酶抑制劑
C.植酸
D.肉毒梭菌
8.單項選擇題轉基因食品安全性評價的方法不包括()
A.PCR法
B.實質(zhì)等同性比較法
C.等同性與相似性比較法
D.樹狀決策法
9.單項選擇題截至到2008年,全球種植轉基因作物的國家達()個。
A.23
B.25
C.27
D.3
10.單項選擇題轉基因食品的食用安全性不包括()
A.抗生素抗性
B.潛在毒性
C.不合口味
D.潛在過敏原
最新試題
食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同,已設計制造出多種溫度計。其設計的依據(jù)如下:利用()受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
題型:多項選擇題
SSOP主要八個方面,其中與食品接觸的表面包括()的清潔度。
題型:多項選擇題
下面各項中,屬于食品污染的有()
題型:多項選擇題
目前為止,由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過()而生成丙烯酰胺得到了普遍認可。
題型:填空題
甲基汞進入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng),特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng),損害最嚴重的()。
題型:填空題
運輸食品的()應符合相關食品安全要求。
題型:多項選擇題
有機磷農(nóng)藥中毒主要引起(),其中毒主要毒作用機制為()。
題型:填空題
國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度,用以()
題型:多項選擇題
GB2760《食品添加劑使用標準》規(guī)定的內(nèi)容包括()
題型:多項選擇題
在食品中,除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在,統(tǒng)稱為(),也稱為()。
題型:填空題