食品中汞的來(lái)源有（）、（）、（）。

SSOP主要八個(gè)方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。

我國(guó)餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪?cè)系陌踩笠?guī)定有（）

鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測(cè)是食品衛(wèi)生檢測(cè)中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。

原料肉的安全性問(wèn)題有（）、（）、（）。

根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。

轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過(guò)（）傳入。

下列關(guān)于物理性洗滌的有（）

食糖的安全問(wèn)題主要是（）。