判斷題動(dòng)物產(chǎn)品銷售企業(yè)對其銷售的動(dòng)物產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)建立健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度,建立進(jìn)貨記錄,經(jīng)查驗(yàn)不符合動(dòng)物產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)的,不得銷售。
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鉛及其化合物對人體都是有毒的,突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害,主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成,溶血和血管痙攣,可在人體內(nèi)積累,引起()。因此,鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
題型:多項(xiàng)選擇題
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型,有()、()、()、()、()。
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N-亞硝基化合物對健康的危害有()、()、()、()。
題型:填空題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起(),其中毒主要毒作用機(jī)制為()。
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食糖的安全問題主要是()。
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按使用功能分類,食品添加劑包括()。
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輕輕搖動(dòng)雞蛋,如果聽不到聲音或感覺不到振動(dòng)的為新鮮蛋。
題型:判斷題
SSOP主要八個(gè)方面,其中與食品接觸的表面包括()的清潔度。
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烹飪原料出庫原則有哪些?()
題型:多項(xiàng)選擇題
甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng),特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng),損害最嚴(yán)重的()。
題型:填空題