凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）

液-固萃取常用的方法有（）。

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

動物性食品理化檢驗的流程包括（）