測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

保存樣品方法的要求有（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。