凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。