脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

液-固萃取常用的方法有（）。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。