直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

干法灰化助劑的作用有（）。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）