酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應（）。

再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。

發(fā)酵罐、清酒罐進罐前，必須開啟錐底閥排空，確認無殘留后方可使用。

制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。

使用超出標準代數(shù)酵母時（標準代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。

麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù)，做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。

發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應檢查（）。

單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。

貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。