食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。

一般來說，人的味覺對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對(duì)細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。