NaNO3是生理堿性物質。

攪拌可以增大溶氧、均一物料和溫度，所以攪拌越大越有利于發(fā)酵。

常用的膜的化學消毒劑有（）等。

在結晶過程的相平衡關系圖中，養(yǎng)晶區(qū)內的溶液為（）

關于真空干燥的說法，正確的是（）

在結晶過程中，通常是（）同時存在。

在結晶過程的相平衡關系圖中，溶解度曲線以下的區(qū)域為（）。

抗噬菌體的菌種選育工作對發(fā)酵工業(yè)來說是必要的，只要使用了抗噬菌體的生產菌株就可以省去防治噬菌體的措施。

為了發(fā)酵期間少產生泡沫，應在發(fā)酵開始時加入足夠的消泡劑。

為了防止染菌，整個發(fā)酵工藝不需取樣觀察，直至最后放罐。