為了防止染菌，整個發(fā)酵工藝不需取樣觀察，直至最后放罐。

抗噬菌體的菌種選育工作對發(fā)酵工業(yè)來說是必要的，只要使用了抗噬菌體的生產(chǎn)菌株就可以省去防治噬菌體的措施。

遇到（）甚至落入塵埃都可能使過飽和狀態(tài)破壞而立即析出結晶，直到溶液達到飽和狀態(tài)后，結晶過程才停止。

發(fā)酵培養(yǎng)基易要求組成豐富完整，營養(yǎng)成分濃度適中。

雜質(zhì)的存在對晶體生長的影響有（）

溶氧控制易前期大于臨溶氧濃度，中后期滿足產(chǎn)物的形成。

在結晶過程的相平衡關系圖中，當溶液的狀態(tài)點落在穩(wěn)定區(qū)內(nèi)時，說明溶液（）。

在結晶過程中，通常是（）同時存在。

微生物次級代謝產(chǎn)物的分泌時期主要在對數(shù)生長期。

為了發(fā)酵期間少產(chǎn)生泡沫，應在發(fā)酵開始時加入足夠的消泡劑。