單項(xiàng)選擇題用腌漬一拍粉一粘蛋液的方法是()的過(guò)程。

A、干粉糊
B、托蛋糊
C、拍粉糊
D、拍粉托蛋糊


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3.單項(xiàng)選擇題有著濃郁醬香味的大豆醬口味()。

A、甜鮮清香
B、鮮咸清香
C、咸鮮醇厚
D、鮮咸醇厚

4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中屬于氽的種類的是()。

A、油氽
B、水氽
C、清氽
D、鹽氽

5.單項(xiàng)選擇題切割工具的種類之一是()。

A、面杖
B、劈刀
C、手勺
D、笊籬