最新試題
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下,主要生成什么物質(zhì)()
題型:單項選擇題
關(guān)于風味,以下說法不正確的是()
題型:單項選擇題
氨基酸可以吸收什么光()
題型:單項選擇題
針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料,應(yīng)加入以下哪種酶對乳進行處理()
題型:單項選擇題
哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)()
題型:單項選擇題
下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是()
題型:單項選擇題
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是()
題型:單項選擇題
以下關(guān)于花青素的說法,正確的是()
題型:單項選擇題
油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)()
題型:單項選擇題
香腸制作過程中,過量加入亞硝酸鹽,可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色()
題型:單項選擇題