問答題請你敘述10度金星啤酒酒花添加方法。
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1.單項選擇題糊化鍋50℃向92℃升溫，按照工藝要求應(yīng)控制（）分鐘。
A、30~60
B、40~60
C、30~50
D、40~50
2.單項選擇題10度金星啤酒煮沸鍋硫酸鋅添加方法（）。
A、打麥汁前3分鐘用水溶解后添加
B、打麥汁前4分鐘用水溶解后添加
C、打麥汁前5分鐘用水溶解后添加
D、打麥汁前6分鐘用水溶解后添加
3.單項選擇題蛋白休止及糖化過程中每隔（）開糖化鍋攪拌轉(zhuǎn)動（），使醪液上下均勻。
A、20分鐘；3～5周
B、30分鐘；2～5周
C、30分鐘；3～5周
D、20分鐘；2～5周
4.單項選擇題根據(jù)麥汁中（）的水平，可適當(dāng)增加蛋白酶用量，征得技術(shù)部門同意后可延長它的休止時間。
A、α-淀粉酶
B、α-氨基氮
C、α-葡萄糖苷酶
D、α-氨基酸
最新試題
我們通常所說的雙倍IPA指的是（）
題型：單項選擇題
每款啤酒都有其最佳的侍飲溫度，一般來說酒精度越高侍飲溫度越高。
題型：判斷題
通常來說，世濤與蘭比克瓶啤會比生啤更好喝，是因為二發(fā)（瓶中發(fā)酵）帶來的影響。
題型：判斷題
發(fā)酵溫度較低，屬于下發(fā)酵的酵母是（）
題型：單項選擇題
按照發(fā)酵方式，啤酒分為（）
題型：多項選擇題
帝國IPA也稱三倍IPA。
題型：判斷題
以下哪些選項符合美國精釀協(xié)會對精釀啤酒要求的定義？（）
題型：多項選擇題
IPA的風(fēng)味來源主要來自于（）
題型：單項選擇題
燕麥作為啤酒原材料的作用主要體現(xiàn)在以下哪些方面？（）
題型：多項選擇題
啤酒花的投放對啤酒帶來的影響體現(xiàn)在（）
題型：多項選擇題