單項選擇題“香檳釀造法”規(guī)定香檳酒必須在()進行第二次發(fā)酵。

A.酒瓶中
B.橡木桶中
C.酒窖中
D.發(fā)酵池中


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1.單項選擇題Burgundy產(chǎn)區(qū)用于釀制紅葡萄酒的主要葡萄品種是()

A.Gamay、PinotNior
B.Cabernet  Sauvignon、Merlot
C.Syrah
D.Chardonnay

3.單項選擇題原產(chǎn)自勃艮地,目前在全世界最受歡迎的釀造白葡萄酒的是()葡萄。

A.Chenin  Blanc
B.Chardonnay
C.Riesling
D.Sauvignon  Blanc

4.單項選擇題Cabernet Sauvignon葡萄在波爾多地區(qū)釀制葡萄酒主要與()搭配。

A.Gamay
B.Pinot  noir
C.Cabernet  Franc
D.Merlot

5.單項選擇題紅葡萄酒和白葡萄酒在釀造過程中的最大區(qū)別在于()。

A.發(fā)酵時間的長短
B.紅葡萄酒只使用紅葡萄、白葡萄酒只用白葡萄
C.是否采用在酒液中浸皮發(fā)酵
D.使用的葡萄的顏色不同