單項選擇題（）因為含有還原糖量大，所以細(xì)濕性強(qiáng)，容易返潮結(jié)塊。
A.白砂糖
B.棉白糖
C.冰糖
D.赤砂糖
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1.單項選擇題（）保持了甘蔗的原汁原味，并切含有較多鐵質(zhì)。
A.白砂糖
B.棉白糖
C.冰糖
D.赤砂糖
2.單項選擇題水在食品中通常以兩種形式存在，即自由水和（）。
A.結(jié)合水
B.游離水
C.普通水
D.純凈水
3.單項選擇題根據(jù)食物來源不同，可把食品分為植物性、動物性和（）三大類。
A.礦物性
B.維生素
C.輔助性
D.強(qiáng)化食品
4.單項選擇題（）植物性鮮活食品采集后成熟的繼續(xù)過程。
A.呼吸
B.后熟
C.老熟
D.霉變
5.單項選擇題新鮮魚、肉、蛋等應(yīng)采取以下哪種方法防腐（）。
A.藥劑防腐
B.氣相防腐
C.低溫防腐
D.干燥防腐
最新試題
制造商標(biāo)是指商品制造者的商標(biāo)，又稱為“商業(yè)商標(biāo)”，這種商標(biāo)往往與廠標(biāo)一致。
題型：判斷題
食品營養(yǎng)是指人體從食品中所能獲得的熱能和（）的總稱。
題型：單項選擇題
明確社會調(diào)查研究的四要素包括（）
題型：多項選擇題
第二方檢測又稱（）檢測。
題型：單項選擇題
使用商品特殊成分作分類標(biāo)志的是（）。
題型：單項選擇題
在商品條碼“6907992500942”中，制造廠商代碼“（）”標(biāo)識內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團(tuán)股份有限公司。
題型：單項選擇題
雞、鴨、鴿子等生鮮食品屬于下面哪種類別？（）
題型：單項選擇題
既可以將生產(chǎn)信息傳遞給消費者，又可以將消費者的意見反饋給生產(chǎn)者的商品研究方法是（）
題型：單項選擇題
家用電器的能效等級中，表示最節(jié)電的等級是（）
題型：單項選擇題
根據(jù)國家紡織品基本安全技術(shù)規(guī)范，A類紡織品指的是（）。
題型：單項選擇題