單項(xiàng)選擇題在糖水梨罐頭中添加檸檬酸，當(dāng)酸度在（）以上，有利于罐頭的儲存。
A.1%
B.0.5%
C.0.2%
D.0.1%
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1.單項(xiàng)選擇題下列可以放入干燥箱烘干的器皿是（）
A.稱量瓶
B.量筒
C.吸量管
D.容量瓶
2.單項(xiàng)選擇題測定罐頭食品中總干物質(zhì)的含量時，真空干燥箱中干燥樣品時直至兩次質(zhì)量差不大于（）為止。
A.0.0002g
B.0.00003g
C.0.001g
D.0.003g
3.單項(xiàng)選擇題測定罐頭食品中總干物質(zhì)的含量時，樣品稱量應(yīng)精確至（）
A.0.1g
B.0.01g
C.0.001g
D.0.00001g
4.單項(xiàng)選擇題測定罐頭食品中總干物質(zhì)的含量時，烘干樣品時真空干燥箱的溫度為（），壓力為0.013MPa。
A.100℃
B.80℃
C.70℃
D.50℃
5.單項(xiàng)選擇題測定罐頭食品中總干物質(zhì)的含量時，烘干器皿時干燥箱的溫度為（）
A.80～85℃
B.100～105℃
C.120～125℃
D.150～155℃
最新試題
直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。
題型：單項(xiàng)選擇題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題