以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）

切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）

切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。