1.自然食物原料中的營養(yǎng)不均衡 2.加工處理使產品營養(yǎng)成分損失 3.特殊消費群體的需要 4.對保健食品成分的補充
最新試題
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）
一般來說，人的味覺對下列哪種物質的敏感性最低（）
按照反應類型，食品酶制劑分為（）