判斷題1992年，中國(guó)第一條自主研發(fā)的每批次500L啤酒生產(chǎn)線在齊魯工業(yè)大學(xué)建成。
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麥芽干燥的目的有（）
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浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
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糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
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上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
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大麥粒主要組成部分包括（）
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后發(fā)酵的主要作用有（）
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優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
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判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
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大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
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