單項(xiàng)選擇題集體暴發(fā)性食物中毒時(shí)，很多人在短時(shí)間內(nèi)相繼發(fā)病，原因是（）。
A.癥狀相似
B.潛伏期較短
C.人與人之間傳染
D.食用共同的食物
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1.單項(xiàng)選擇題肉類食物以（）為最合適的烹調(diào)方法。
A.蒸
B.煮
C.炸
D.炒
2.單項(xiàng)選擇題孕婦在后5個(gè)月每日需增加300千卡熱量，同時(shí)，還要供給母體充足的（）、磷、鐵等礦物質(zhì)。
A.鉀
B.鋅
C.鈣
D.鎂
3.單項(xiàng)選擇題畜肉食品中脂肪含量約為10～30％。其主要成份是各種（）。
A.乳酸
B.完全蛋白質(zhì)
C.微量元素
D.飽和脂肪酸
4.單項(xiàng)選擇題蕃茄含（）和維生素B、C較多。
A.礦物質(zhì)
B.胡蘿卜素
C.糖分
D.蛋白質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題礦物質(zhì)是構(gòu)成人體（）的主要物質(zhì)。
A.血液
B.皮膚
C.骨骼
D.內(nèi)臟
最新試題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項(xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題