多項(xiàng)選擇題高山云霧出好茶，高山茶相對(duì)于平地茶的優(yōu)勢(shì)有（）。

A.山茶園溫度較平地茶園低，茶葉生長(zhǎng)快
B.高山茶園濕度高、霧氣大、霧珠多，極利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育
C.高山茶園植被繁茂、落葉多，茶園土質(zhì)疏松，土壤富含有機(jī)質(zhì)和各種微量元素
D.高山茶園晝夜溫差大，纖維形成慢，芽葉持嫩性較好


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1.單項(xiàng)選擇題茶葉貯藏五個(gè)基本要求是（）。

A.低溫、避光、密封、干燥、清潔
B.低溫、濕潤(rùn)、密封、避光、清潔
C.高溫、避光、密封、干燥、清潔
D.高溫、濕潤(rùn)、密封、避光、清潔

2.單項(xiàng)選擇題白茶按原料可以分為哪兩類(lèi)？（）

A.白芽茶和白葉茶
B.銀針和牡丹
C.一芽一葉和一芽二葉
D.大葉和小葉

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)以下茶類(lèi)的品質(zhì)特點(diǎn)描述錯(cuò)誤的是（）。

A.烏龍茶的主要品質(zhì)特征是香氣馥郁，滋味醇厚，葉底“綠葉紅鑲邊”
B.黃茶的主要品質(zhì)是茶芽滿(mǎn)披茸毛，湯色淺淡，滋味鮮醇
C.綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是清湯綠葉
D.黑茶的主要品質(zhì)特征是毛茶色澤油黑或黑褐，茶湯褐黃或褐紅，滋味醇和

4.單項(xiàng)選擇題被列為世界高香紅茶之一的中國(guó)紅茶是（）。

A.湖南紅茶
B.祁門(mén)紅茶
C.云南紅茶
D.四川紅茶

5.單項(xiàng)選擇題烏龍茶加工的關(guān)鍵工藝是（）。

A.殺青
B.干燥
C.做青
D.發(fā)酵

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