多項選擇題綠茶加工工藝分為（）三個步驟。

A.殺青
B.揉捻
C.發(fā)酵
D.干燥


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1.多項選擇題紅茶發(fā)酵時，茶多酚部分氧化產(chǎn)生（）。

A.茶黃素
B.茶多糖
C.茶紅素
D.茶褐素

2.多項選擇題選購茶葉時，看外形包括哪幾個方面？（）

A.嫩度
B.條索
C.色澤
D.整碎

3.多項選擇題茶葉基本儲存的方法有哪些？（）

A.干燥劑貯存
B.低溫儲藏法
C.食品袋儲藏法
D.抽氣充氮包裝貯茂

4.多項選擇題高山云霧出好茶，高山茶相對于平地茶的優(yōu)勢有（）。

A.山茶園溫度較平地茶園低，茶葉生長快
B.高山茶園濕度高、霧氣大、霧珠多，極利于茶樹的生長發(fā)育
C.高山茶園植被繁茂、落葉多，茶園土質疏松，土壤富含有機質和各種微量元素
D.高山茶園晝夜溫差大，纖維形成慢，芽葉持嫩性較好

5.單項選擇題茶葉貯藏五個基本要求是（）。

A.低溫、避光、密封、干燥、清潔
B.低溫、濕潤、密封、避光、清潔
C.高溫、避光、密封、干燥、清潔
D.高溫、濕潤、密封、避光、清潔