為了紀念黃庭堅，把他當(dāng)年汲水烹茶的處命名為“玉川泉”。

右手分茶，順序是從左到右（面對客人方向）。

茶氨酸是茶葉中特有的氨基酸，主要表現(xiàn)為鮮味、甜味，可抑制茶湯的苦、澀味。

茶黃素和茶紅素是多酚的氧化產(chǎn)物，白茶、青茶、紅茶的加工過程中，由于要經(jīng)過“萎凋”過程，加速了酶促氧化作用，因此這些茶類中的茶黃素和茶紅素含量就相對較高。

以下不屬于行茶禮儀的是（）。

胡仔在《苕溪漁隱叢話》中認為茶詞中：“《品令》一詞最佳，能道人所不能言，尤在結(jié)尾三四句。”

伸掌禮也是飲茶人的禮儀之一。

以下不屬于茶席的書籍是（）。

茶葉中的蛋白質(zhì)含量約為26%，助極易溶于水，因此喝茶能很好補充人體所需蛋白質(zhì)。

關(guān)于品水，以下屬于《茶經(jīng)》記載的是（）。